すし兵衛:2020年02月

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2020年02月29日

浜名湖　シーバス

昨晩殆ど無風の中浜名湖へ
短時間でサクッとシーバスあたりが弱くて苦戦するも
50up数本　　　楽しめました

@表浜名湖

Posted by ＠masa at 07:52 │浜名湖│Fishing│@上村│@masa

2020年02月28日

サラダ

「カナダホッキ貝入りサラダ」

サラダの中身は
カナダホッキ貝、いか、カラフトししゃも卵、ひとえぐさが入ったマヨ風サラダです。

どの年代の方でも大人気商品です。

サラダ軍艦　1P　5個入　480円（税抜）

ぜひ一度お試し下さい

ご来店お待ちしております

Posted by ＠masa at 14:43

2020年02月27日

ウニには
ビタミンＢ１やＢ２、グルタミン酸、血液をサラサラにするＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含まれていて、身（実）は柔らかく、消化・吸収がよいので、特に病人や老人の栄養補給にも優れていると云われています。なかでもウニはビタミンＡが豊富に含まれた食材で、ウニの赤褐色はエキノネンというビタミンＡと同じ働きをする色素です。ビタミンＡは目に良いばかりか、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、美肌には欠かせない保湿成分として効くそうです。さらには肺ガンなどの予防効果があると言われていますが、反面、極端に摂取すると骨粗鬆症の引き金にもなると云われているので、食べ過ぎには注意が必要です。ウニは通常大量に食べる（食べられる）食材ではないのですが、コレステロールも多く含むので、高脂血症の方などは注意しましょう。

海老には
高タンパクで低脂肪、糖質はゼロなのでダイエットに最適である。
血中のコレステロールを下げ、動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果のあるタウリンが豊富に含まれている。
血液をサラサラにし、頭の働きを良くし、動脈硬化・高血圧・痴呆を予防する効果のあるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、心筋梗塞や脳血栓、脳梗塞といった血栓症に効果があり、血栓予防効果があるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も多く含まれる。
味覚障害を予防する亜鉛や銅などの微量元素も多く、殻や尾には骨粗鬆症予防、骨の強化作用があるカルシウム、便秘や冷え性に効果のあるキチン質が多量に含まれる。
えびはできれば尾まで食べるとよい。えびの中でも桜えびは、手軽に手に入り丸ごと食べられるので、成長期の子ども、妊娠・授乳期の女性に、ぜひそのまま食べて欲しい食品である。

蛸（たこ）には
効能効果　動脈硬化予防、眼精疲労緩和、肝機能強化、高血圧予防、美肌効果
タコのタンパク質の量はイカよりやや多い程度ながら、良質で高栄養・低カロリーな食材です。
加えて脂質・糖質の代謝にすぐれたビタミンB2も、他の魚の2～５倍と大変豊富に含まれています。
ビタミンB2は加熱によって損なわれるものの、刺身ならばそっくり取ることができ、
粘膜や皮膚、髪を保護するとともに細胞の再生をサポートします。
ただしタコは、消化に時間がかかるので胃腸の弱い方は食べ過ぎに注意しましょう。

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Posted by ＠masa at 11:32 │おすすめ

2020年02月26日

タチウオ

●太刀魚は以外に脂の多い魚です。

太刀魚／タチウオは白身でとても淡白は印象があると思いますが、実際はとても脂質が多い魚なんですよ。
脂がのっている割にそんなに感じないのは、オレイン酸が多いからだそうです。
なので、脂が多いとは言っても、悪玉コレステロールを減らしてくれる働きがあるので安心して食べられる魚です。

タチウオは、スズキ目タチウオ科の海産の硬骨魚

食べ方としては、新鮮なものは刺し身にし、その他にも塩焼き、煮付け、唐揚げなどで食べても美味しい。
旬は脂がのる晩夏から秋。
タチウオはタンパク質より脂質のほうが多い珍しい魚
一般的に食される魚でタンパク質より脂肪が多い魚は、タチウオの他にサンマ、キンキ、ウナギ、ギンダラ、マグロの脂身など。
タチウオは脂質が多く高カロリーな魚ですが、脂肪酸の30％がオリーブオイルなどと同じ一価不飽和脂肪酸のオレイン酸です。
オレイン酸にはLDL（悪玉）コレステロールを下げる作用があり、動脈硬化の予防、高血圧の予防、心疾患の予防などに効果があります。

その他の栄養に関しては、脂溶性ビタミンのビタミンDが比較的多く含まれます。
ビタミンDは骨にカルシウムを沈着させ骨を強くする効果があります。

効果効能
悪玉コレステロールの低下、血液サラサラ、動脈硬化の予防、高血圧の予防、心疾患の予防。