すし兵衛

ホタルイカは内蔵ごと食べるイカなので栄養が豊富です。
1匹約10gなので5匹も食べれば成人の1日のビタミンA推奨量を満たしてしまいます。
ビタミンAには、目の健康を支える作用、粘膜や肌の健康を保つ作用、生殖作用の維持、免疫力向上、感染症を予防する作用があります。

ビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、生体膜や血中リポタンパク質に多く含まれる不飽和脂肪酸の酸化を防いだり、細胞の老化を予防、女性ホルモン（黄体ホルモン）、男性ホルモンの生成分泌に関与し生殖機能を維持するなどの働きがあります。

主に骨・骨格筋・肝臓、血液に分布しています。
体内で銅が不足するとヘモグロビンが生成されず貧血の原因となったり、関節リウマチ、骨粗しょう症の原因となることがあります
銅はメラニン色素の生成にも関与しているので紫外線から体を守る働きもあります。
通常の食生活をしていれば銅不足を心配する必要はありませんが、知識として覚えておいて損はありません。

ホタルイカに含まれる含硫アミノ酸の一種であるタウリンには、胆汁酸やインスリンの分泌促進作用、血圧を正常に保つ作用、血糖低下作用、肝機能の改善、血中の悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やす作用、心筋の働きを正常に保つ作用などがあります。

効果効能
疲労回復、免疫力向上、感染症の予防、眼精疲労の改善、夜盲症の予防、老化防止、肝機能の改善、貧血の予防。